 おつまみ各種
Champagne (Piper Heidsieck)
前菜： フォアグラ
Vin de paille （1989年、 1993年）
魚料理： 帆立貝とエビ
Mâcon Grévilly, Les Genévrières （1998年）
Chablis 1er cru, Fourchaume （1988年）
Montrachet grand cru （1979年）
お口直しのブランデー・シャーベット（Trou bourguignon）
肉料理： 鹿の煮込み、温野菜添え
Châteauneuf-du-Pape （1992年）
 Pommard （1985年）
Vosne-Romanée, La Grande Rue （1989年）
サラダ
チーズ： フレッシュ・チーズ、熟成チーズ７種類の盛り合わせ
Musigny grand cru （1978年）
Château Petit Faurie de Soutard （1979年）
Romanée Conti （1973年）
デザート： 薔薇のケーキ、洋梨のケーキ
Muscat de Beaumes-de-Venise (1998年）
コーヒー
食後酒： Cognac （1949年）、Bas-Armagnac （1947年） |
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