ブドウの収穫

Vendanges

　心浮き立つブドウ収穫期
目次： 心浮き立つブドウ収穫期
ブドウの収穫方法：　機械でのブドウ収穫　｜　手摘みのブドウ収穫　｜　手摘みと機械収穫の違い



ボタンをクリックすると聞こえる音楽は、ブルゴーニュ地方のワインにまつわる民謡です

9月はブドウ収穫の月
昔のフランスで描かれた暦を見ると、９月を示すのはたいていブドウ収穫風景になっています。

左は、中世の華麗な装飾写本『ベリー公のいとも美しき時祷書（Les Très Riches Heures du duc de Berry）』の9月の挿絵。城を背景にして、人々がブドウの収穫をおこなっています。

拡大写真（Wikipédia / 開いた画像をクリック）

ベリー公のいとも美しき時祷書（岩波書店）

ブルゴーニュ地方でのブドウの収穫も９月。伝統的には9月下旬だったのですが、地球の温暖化の影響か、最近では少し早くなってきています。

2003年には猛暑のために、8月のうちに収穫が終わってしまってしまいましたが、ブルゴーニュに残る古い記録に遡っても、こんな異常なことはなかったそうです。
内部リンク： 2003年のワイン

ブルゴーニュでは、９月は最も美しい季節だと言われています。暑くも寒くもないシーズンということなら、一番美しいのは６月でも良いと思ってしまうのですが、やはりワインの産地なので、ブドウの収穫が行われる９月は特別扱いなのでしょう。

実際には、９月は清々しい秋の天気が続くとは限りません。雨が降る寒い天気だったり、逆にカンカン照りの暑い天気だったりもします。


活気にあふれるブドウ収穫期
ブドウの収穫が始まってしばらくの間、ワインの産地は活気づきます。畑のあちこちに車がとまっていたり、人影が多く、いつもとすっかり様子が違います。村の駐車場もいっぱいの感じ。道路にはブドウを満載したトラクターが行きかいます。

いつもは静かな村も、この時ばかりは人口が膨れ上がって大変な賑わいなのです。ワインを醸造する香りも村中に漂うので、ワイン醸造に関係しない人たちまで、すっかりお祭り気分になってしまいます！

畑で働いてる収穫隊の人たちは冗談を飛ばしあっています。通りかかってに話しかけると、陽気に答えてくれます。

農作物の収穫でも、こんなお祭り騒ぎでするのはブドウの収穫だけではないでしょうか。

楽しそうにブドウを収穫しているように見えてしまうのですが、ブドウの収穫した経験したことがある人は、大変な重労働なのだと言います。

腰を屈めての作業であること、ブドウを運ぶのは重いこと。いっきにブドウを摘み取ってしまわなければならないので、朝から夕方まで働きづくめなことなど…。

ブドウの収穫はきつい仕事なので、楽しくやろうというのが伝統らしいのです。それにワインは命の糧という感じもあるので、ブドウの収穫は嬉しいこととして扱われるのでしょう。なにしろ教会のミサではも、司祭さんは「これは神の血である」だと言ってワイン（でも、16世紀以降は白ワインとなっているそうです）を飲むのですから！
大島順子著 『フランス田舎めぐり』（ＪＴＢパブリッシング）より
ブドウの収穫期に、ワイン農家のＢ＆Ｂ民宿に泊まったことがあった。ワイン農家に泊まったことは何度もあったが、この時ほど滞在を満喫したことはない。民宿の庭は、小川を挟んでブドウ畑が広がっていた。到着した日には、ワインセラーを見学して、ワインを何種類か試飲。そこまでは、普通のワイン農家滞在である。

翌朝起きて庭に出ると、ワインが発酵する強い香りが漂っていた。その匂いに誘われて納屋に入ると、なんと、昔ながらの方法で収穫したワインの圧縮作業をしていたのだ。男性二人が、ブドウを入れた貯蔵タンクに入って、足でブドウを踏みつけている。未だにこんなことをしている農家があるとは知らなかった。現代なので、さすが裸ではなく、男性たちは海水パンツを履いていたことを断っておこう。

ブドウが入ったタンクの上まで行く梯子を上って覗き込み、ブクブクとあわ立つブドウを眺めた。働いている男性たちと、おしゃべりをしたりして楽しんだ。しかし有毒ガスが出るので、そんなに長くはいられなかった。働いている人たちも、一日に何時間か作業するだけなのだそうだ。
笑い話のような実話

毎年のように、「今年のワインは出来が良い」と発表されます。確かに技術もあがったので、気候条件が悪い程度では、昔のように出来の悪いワインができてしまうということはなくなりました。

ボージョレーのワイン連盟の会長が、テレビのインタビューを受けた時の、笑い話のような実話を友だちから聞きました。会長さん、ワインに酔っていたのではないでしょうか？・・・

会長：　今年はボージョレーの出来の良い年になりました。
ジャーナリスト：　ここ数年、毎年そうおっしゃっていますが…。
会長：　でも今年は、本当なのです！！

ページトップ/目次		 ブドウの収穫には、ハサミで摘み取る方法と、機械で摘み取る方法があります。
次のページからは、この秋に見学したブドウの収穫について書きます。
更新：　2004年10月
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