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食べ物やワインに関する話題のページ
「ブルゴーニュだより」サイト内の食べ物やワインに関するページをピックアップして一覧にしています。

* ブルゴーニュの特産品については、こちらで紹介しています

食生活
数字にみるフランス人

食事会の話題 田舎の家で開かれた誕生パーティ


ワイン、アルコール飲料、ミネラルウオーター
ブドウ畑、ワイン、シャンパン ブドウ畑のコーナーの目次へ  *ブドウの花、紅葉などもあります
ブドウの収穫
シャンパン特集 目次へ
ブルゴーニュの食前酒: 本物のキールとは?
ボージョレー醸造農家のガーデンパーティ
猛暑を味わった2003年のワイン


肉、魚、シーフード
エスカルゴの本場はブルゴーニュ
フランスのご馳走: フォアグラ
カエルのもも肉料理
海が遠いブルゴーニュ


チーズ、酪農
フランスの食事に欠かせないチーズ
チーズ工房見学 (エマンタール・チーズ)
ブルゴーニュのチーズ


野菜、キノコ、山菜、ハーブ
野菜  秋: カボチャ

山菜 野生アスパラガス  春
オルティ  春
サラダにする野草  冬

キノコ レストランのシェフと森でキノコ探し
モリーユ  春
ジロル、セップ、トロンペット・ド・ラ・モール  秋
トリュフ  秋
牧場のクロッカスとキノコ  秋
ササクレヒトヨタケ  秋


ハーブティー 菩提樹の花  夏
カミツレ  夏


その他 ゲンチアナ  ・・・・・ 酒にする  夏


パン、パスタ
おいしいパンを求めて


季節の食事
ホワイトアスパラガスの季節
バーベキュー

料理: ジビエのシーズン
料理: ラクレット
料理: シーフード

年頭に食べるお菓子: ガレット・デ・ロワ
2月のお菓子: クレープ
マルディ・グラのお菓子: ベニエ

クリスマス:


レシピ


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